中臣碧阳复合型禽肉加工线解决方案
融汇全球工艺
融汇全球工艺
现代化禽肉加工追求稳定优质产出，企业在实现可持续经营的同时，需要平衡动物福利、食品安全、资源集约与低碳环保多重目标。中臣碧阳 融汇全球成熟加工技术，提供一体化全流程禽肉加工解决方案，助力企业构筑长期可持续竞争优势。
优化投资结构，合理控制前期投入：前处理脏区与包装工段选用国产配套设备，有效控制项目初始投资。
严控产品品质，保障产线持续稳定：屠宰核心工段配置进口高端工艺装备，依托成熟工艺稳定成品品质，降低原料损耗。
缩短交付周期，简化长期运维管理：国产配套设备交付周期更快，常规易损件支持本地采购，显著降低备件储备与运维成本。
禽类加工主要工艺
- 活禽接收 - 击晕宰杀 - 浸烫脱毛 - 掏膛 - 预冷 - 分割 - 低温速冻 - 称重包装 - 成品冷藏
自动化禽笼系统
自动化禽笼系统集成卸笼、输送、洗笼、堆笼完整工序，构建无人化活禽接收产线，替代重体力岗位。系统支持多单元智能联动，机构运行柔和，降低禽笼磕碰损坏；可无缝对接屠宰主线，模块化布局支持工厂分期自动化升级。
整套系统搭建闭环活禽进厂物流体系，大幅减少高强度人工作业。在改善作业环境的同时持续优化人力开支与笼具运维成本，为后端屠宰产线连续稳定运行筑牢前置基础。
清除残余绒毛，提升禽胴外观品质
精细脱毛机布置于主脱毛工序后端，针对性去除禽胴体表残余细毛与绒毛。设备脱毛间距、脱毛棒转速均可灵活调节，依靠柔性摩擦完成脱毛作业，减少禽体表皮撕裂损伤；整机卫生化设计，便于清洗消杀，适配连续化屠宰生产。
深度清理体表绒毛有效提升禽胴成品等级，大幅削减后端人工修毛工序，降低降级损耗，持续提升禽肉产品附加值。
禽类加工全面的温度控制技术
中臣碧阳可提供两种禽胴预冷降温技术，适用不同客户要求场景。均衡稳定控制禽胴中心温度，抑制微生物增殖，保障生鲜食品安全。
螺旋预冷机：配备空气扰动系统，消除胴体内部温度分层。依托逆流换热与变频螺旋输送机构，禽胴充分翻滚、全方位均匀冰浴；设备支持多节模块化串联，灵活适配不同产能规模。
空气冷却：空气冷却是商业化家禽加工中一种先进的冷却工艺。与胴体浸入冷水池的水冷系统不同，空气冷却技术依靠空气对流换热原理，气流从禽类躯体内部带走热量，同时避免翅膀、颈皮等薄弱部位被冻硬，造成细胞破裂进而破坏肉质结构。
中臣碧阳可为禽类加工厂提供多温区复合制冷系统，兼顾预冷、工艺空调、速冻、冷藏多个工况并行运行，专为大型禽类加工厂实现大产能、多温区、环保低碳、连续化加工生产线配套制冷需求，节约工厂的运行能耗。
智能多头组合秤精准计量控损，实现标准化提质增效
多头组合秤适配禽肉制品定量分装工序。依托多料斗智能组合运算实现高精度称重，有效控制计量偏差；物料接触面采用不锈钢材质，拆装便捷、易于清洁消杀，可无缝对接自动化包装产线。
稳定精准的计量能力减少过量充填带来的原料浪费，统一产品净含量标准。设备适配规模化连续生产，推动包装工段标准化作业，持续提质增效。
典型案例
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